Evde saklama
Zeytinyağı
Işık ve ısı zeytinyağının iki düşmanı. Ocağın yanında durmasın; kapaklı dolapta, 15-20 derecede tutun. Soğukta bulanabilir, oda sıcaklığında berraklığı geri gelir.
Bal
Buzdolabına koymayın, kristalleşmeyi hızlandırır. Kristalleşen bal bozulmuş değildir: kavanozu 40 derecelik suda bekletin, akışkanlığı döner.
Pekmez ve tahin
Açtıktan sonra kapağı sıkı kapalı, serin yerde. Tahinin üstünde toplanan yağ normaldir, karıştırın.
Un ve bulgur
Kraft poşetten cam ya da kapaklı plastik kaba alın. Tam buğday unu kepeği yüzünden beyaz undan daha çabuk acır; üç ay içinde tüketin ya da buzdolabında saklayın.
Kuruyemiş
Ceviz ve badem yağlıdır, sıcakta acır. Kapaklı kavanozda buzdolabında altı ay durur.